Na entrevista dessa semana da VoxmaisTV, nosso convidado é o chef de cozinha de Saulo Jennings. Antes de se tornar um chef reconhecido internacionalmente, o empreendedor santareno já atuou em escritórios de multinacionais do ramo alimentício, telefonia e ferramentas motorizadas. Tempos depois, montou uma empresa de consultoria empresarial, mas sua dedicação à cozinha surgiu logo mais tarde, quando montou uma escola de windsurf e kitesurf. “Eu comecei a cozinhar para os amigos, para os alunos e quando eu vi, eles gostaram muito mais da comida do que da aula de kite”.
Saulo conta ainda que a primeira tentativa de abrir um negócio da área culinária em Santarém surgiu em sociedade e, que vingou durante apenas quatro meses. Mas, ele destaca que o grande desafio foi abrir um negócio distante da zona urbana, numa época em que as redes sociais ainda não eram tão usadas para divulgação. “Essa é a parte que eu tenho que lembrar muito e nunca esquecer. Longe, não tinha as plataformas digitais que temos hoje, a estrada até o local era muito feia, que atolava carro e tudo e, mesmo assim eu sabia que tinha que fazer alguma coisa e que iria dar certo”.
Hoje, de eventos abertos aos mais privativos, Saulo Jennings já cozinhou por todo o Brasil. Ano passado, começaria uma espécie de turnê gastronômica em países como Portugal, França e Itália. Plano suspenso por conta da pandemia da Covid-19. Segundo ele, um período de aprendizados constantes. “Eu falava uma frase ‘se todo mundo quebrar, ninguém quebra’. Ou seja, se todo mundo tá junto, a gente tá junto no mesmo barco infelizmente nem tudo mundo pensou dessa forma. Mas nós aqui pensamos. No restaurante de Belém não demitimos ninguém”.
Clique abaixo e confira a entrevista completa:
Voxmais TV
A Voxmais TV é o canal de vídeos da voxmais.com. A nova mídia também faz parte do projeto de reformulação da Revista Vox S/A para as plataformas digitais. Além da revista impressa, do site, e do canal de podcasts nas principais plataformas de áudio, você contará ainda com a produção de matérias e entrevistas sobre o empreendedorismo local com diferentes empresários e especialistas da região.